Aperitivos s?o petiscos geralmente servidos antes de uma refei??o, ou entre as refei??es, e tamb?m s?o chamados de hors d'oeuvres, antepastos ou entradas, e podem variar de muito simples a muito complexos, dependendo da ocasi?o e do tempo dedicado a eles. fazendo-os. Eles s?o um acompanhamento comum para aperitivos, coquet?is servidos antes de uma refei??o.
Em jantares, banquetes e similares, os aperitivos podem ser servidos antes de uma refei??o. Isso ? especialmente comum em casamentos, quando leva tempo para a festa de casamento e os convidados chegarem a uma recep??o ap?s o casamento. Aperitivos podem ser servidos em festas longas que ocorrem ap?s uma refei??o regular. Uma festa no meio da tarde onde n?o h? inten??o de servir o jantar, ou uma festa ? noite que ocorre ap?s o jantar pode apresentar aperitivos para que os convidados possam ter a oportunidade de petiscar. Muitos restaurantes apresentam uma variedade de aperitivos que s?o pedidos antes de uma refei??o como primeiro prato.
Os aperitivos devem ser grandes no sabor, pequenos no tamanho e no pre?o. O aperitivo deve ter sabor distinto e picante e qualidades de abrir o apetite. Alimentos em conserva e salgados, ?cidos, pimenta e p?prica desempenham um papel not?vel em sua fabrica??o. Ostras e am?ijoas cruas, toranjas, mel?es e cocktails de fruta, canap?s e pequenas sandes com pastas de sardinha, anchovas e caviar, lagosta e caranguejo, queijo, azeitonas e outras misturas de elevado sabor, ovos cozidos, 8 pequenas saladas suculentas, podem ser inclu?dos sem preju?zo na lista de aperitivos. Em algumas partes dos Estados Unidos, o jantar sempre come?a com a salada como aperitivo.