O Guia Completo Para Principiantes de Enlatados Domésticos [Portuguese]

By Rina Caballerho

As conservas caseiras mudaram muito nos 180 anos desde que foram introduzidas como forma de preservar alimentos. Os cientistas encontraram maneiras de produzir produtos mais seguros e de maior qualidade. A primeira parte desta publica??o explica os princ?pios cient?ficos em que se baseiam as t?cnicas de enlatamento, discute o equipamento de enlatamento e descreve o uso adequado de frascos e tampas. Ele descreve os ingredientes e procedimentos b?sicos de conservas e como us?-los para obter produtos enlatados seguros e de alta qualidade. Por fim, ajuda voc? a decidir se pode ou n?o e quanto pode.

A segunda parte desta publica??o ? uma s?rie de guias de conservas para alimentos espec?ficos. Esses guias oferecem instru??es detalhadas para fazer xaropes de a??car; e para conservas de frutas e produtos de frutas, tomates e produtos de tomate, legumes, carnes vermelhas, aves, frutos do mar e picles e condimentos. Diretrizes pr?ticas para escolher as quantidades e a qualidade corretas de alimentos crus acompanham cada conjunto de instru??es para frutas, tomates e vegetais. A maioria das receitas s?o projetadas para produzir uma carga completa de canecas ou litros. Finalmente, os ajustes de processamento para altitudes acima do n?vel do mar s?o fornecidos para cada alimento.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 1837620121
• ISBN13: 9781837620128
• Release Date: August 2022
• Publisher: Rina Caballerho
• Length: 282 Pages
• Weight: 0.84 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"