Níveis de arabinoxilanos de cultivares de trigo duro predominantes no Paquistão [Portuguese]

By Shahid Yousaf and Qurrat-ul-Ain Akbar

Os arabinoxilanos s o os polissac ridos n o amil ceos presentes no trigo e noutros cereais que incluem a aveia, a cevada, o centeio, o arroz e o sorgo. Os arabinoxilanos s o componentes importantes do trigo que n o s t m um certo valor nutrac utico, como tamb m possuem propriedades que influenciam o processamento e a cozedura de produtos base de trigo. O trabalho apresentado neste livro relaciona-se com os n veis das frac es de arabinoxilano em cultivares de trigo duro do Paquist o. A informa o ser til para a ind stria do trigo no desenvolvimento de produtos funcionais e tamb m ajuda os programas de melhoramento do trigo no desenvolvimento de cultivares enriquecidas com arabinoxilanos.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6208677246
• ISBN13: 9786208677244
• Release Date: February 2025
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.18 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"