La nutrig?nomique est un domaine scientifique et technologique ?mergent qui r?v?le les interrelations entre les nutriments et le g?nome humain ? l'aide d'outils modernes tels que la transcriptomique, la m?tabolomique, l'?pig?nomique et la prot?omique. Cela implique que la nutrition et la g?n?tique jouent toutes deux un r?le important dans le maintien de la sant? humaine ainsi que dans le d?veloppement de maladies mortelles. On sait que l'interaction entre le g?notype et le r?gime alimentaire est importante pour d?terminer le risque de maladie parodontale.
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