Una dieta adecuada es probablemente el factor m s importante que se debe considerar durante el tratamiento de cualquier enfermedad cr nica. Al menos el 90% de los padecimientos humanos han sido provocados por una nutrici n fallida e inadecuada. Casi todos los des rdenes cr nicos est n relacionados con una dieta incorrecta hasta cierto punto y no se puede esperar una recuperaci n permanente si no se mejora la dieta. El adecuado suministro de comida de calidad es el m s poderoso de todos los agentes curativos. La comida debe ser nuestra primera medicina y la terapia nutricional debe ser nuestra terapia principal. La homeopat a, acupuntura, ajustes quiropr cticos, trabajos de osteopat a, apoyo herbolario, cirug a, terapia f sica, masajes, terapia con yoga y todas las otras artes de curaci n tienen su justo lugar, pero ninguna curaci n puede ser exitosa sin un apoyo nutricional adecuado para los pacientes. S lo la comida construye, fortalece y repara los tejidos da ados. Es extra o que ning n campo m dico de estudio y de observaci n ha tenido tan poca cobertura como el campo de la nutrici n, tanto para mantener la salud como para tratar las enfermedades. Es importante darse cuenta que eliminar adecuadamente los desechos del cuerpo es esencial para la salud. Las comidas sin valor nutritivo lentamente causan desnutrici n, mientras que la falta de eliminaci n, debido a una deficiencia de elementos alcalinos (vegetales), causa acidosis o toxemia. La muerte por medio de la retenci n de venenos de desecho en las c lulas llega m s r pido que la muerte por falta de alimento, porque los fluidos del cuerpo deben ser alcalinos para llevar a cabo el proceso vital.Nuestros cuerpos est n compuestos por agua, sales minerales, elementos traza, prote nas, gl cidos, l pidos y vitaminas. Para funcionar adecuadamente, el cuerpo humano debe reabastecerse constantemente con comida que le proporcione los elementos mencionados. Mientras m s comida viva se consuma, mejor, pues la cocci n de los alimentos destruye la mayor a de sus enzimas y vitaminas y convierte los minerales en un estado inorg nico desbalanceado.A nivel qu mico, el cuerpo est compuesto de veinti n elementos qu micos esenciales o minerales y cada uno de ellos juega un rol especial. Si las sales minerales requeridas para nuestra sangre y tejidos no se suministran en cantidad suficiente, o si falta alguno, la salud puede deteriorarse r pidamente. Si no se utilizan m todos adecuados para cocinar, la mayor a de esos minerales se destruyen o se vuelven imposibles de asimilar.
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