Kr uter, Gem se und Fr chte werden als potenzielle Quelle f r die Behandlung und Kontrolle verschiedener Krankheiten angesehen. Der Lehrsatz von Hippokrates "Nahrung sei deine Medizin und Medizin deine Nahrung" st t derzeit auf gro es Interesse. In diesem Wettbewerb wird das Konzept der funktionellen Lebensmittel sehr gesch tzt. Funktionelle Lebensmittel sind "Lebensmittel oder Lebensmittelzutaten, die sowohl gesundheitliche als auch ern hrungsphysiologische...