Kh ng c quy tắc chung về lượng sử dụng thảo dược. Hầu hết c c c ng thức nấu ăn đều chỉ định một lượng trong danh s ch nguy n liệu. Nếu bạn kh ng c c ng thức để l m theo, h y bắt đầu với 1/4 th a c ph v th m nhiều hơn nếu cần để đạt được hương vị l tưởng. Bạn kh ng muốn c c loại thảo mộc lấn t c c hương vị kh c trong m n ăn.
C c loại thảo mộc kh c t c dụng mạnh hơn c c loại thảo mộc tươi n n bạn sẽ cần sử dụng nhiều loại thảo mộc tươi hơn. Nếu c ng thức y u cầu 1 th a c ph thảo mộc kh , nghiền n t hoặc 1/4 th a c ph thảo mộc dạng bột, h y sử dụng 3 th a c ph (1 th a canh) thảo mộc tươi. Hỗn hợp thảo mộc kh sau đ y rất tuyệt vời để thử với bất kỳ m n ăn n o. Nhớ điều chỉnh liều lượng khi sử dụng thảo dược tươi.