Nanonutrients: Détermination des éléments dans les plantes vertes [French]

By Aubrey Heyliger

Les nanonutriments ou ultra-traces sont essentiels au bon fonctionnement des cellules et des tissus et rev tent une grande importance pour les plantes et les animaux qui les consomment. La connaissance des niveaux de ces l ments dans les plantes nous aide faire des choix judicieux en ce qui concerne la qualit et la quantit de l gumes verts n cessaires l'ad quation de notre r gime alimentaire. tant donn que les nanonutriments sont n cessaires en tr s petites quantit s pour exercer leur effet physiologique, la marge entre la biodisponibilit et la toxicit est g n ralement troite si ces consid rations ne sont pas prises en compte. C'est pourquoi les nutritionnistes ont l'habitude de consulter les tables de composition des aliments tablies pour valuer les variations qui peuvent survenir partir d'esp ces v g tales apparent es. La fiabilit de ces tables d pend de la pr cision avec laquelle leur d termination est faite en appliquant les principes de la chimie analytique. Ainsi, ce livre sert donner un aper u de la d termination des quantit s de deux l ments importants qui sont g n ralement consid r s comme des nano-nutriments, g n ralement estim s en parties par milliard, dans certains l gumes verts communs et fournir des donn es de base pour les tables r gionales et internationales de composition des aliments.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6207983181
• ISBN13: 9786207983186
• Release Date: August 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 64 Pages
• Weight: 0.23 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"