Najlepsia Domáca Pizza [Slovak]

By Bohus Mikús

Pizza je ploch?, otvoren? kol?č talianskeho p?vodu, ktor? pozost?va z chlebovej k?rky s ochutenou paradajkovou om?čkou a syrom, často zdoben? pikantn?m m?som a zeleninou. Tradične bola pizza klasifikovan? podľa hr?bky, tvaru a mont?znej platformy.

A. Hr?bka k?ry Pizza sa dod?va vo verzi?ch s tenkou, strednou a hrubou k?rkou. Mnozstvo cesta je hlavn?m faktorom ovplyvňuj?cim hr?bku k?rky. Svoju ?lohu vsak zohr?va aj v?ska n?rastu. Cesto, ktor? je buď podkysnut? alebo prekysnut?, alebo je pred pečen?m splosten?, m? tendenciu vytv?rať tensiu k?rku ako cesto, ktor? sa nech? vykysn?ť (alebo kysn?ť) na optim?lnu ?roveň po vyvaľkan? a pred pečen?m.
B. Tvar Pizzy s? tiez klasifikovan? podľa tvaru - konkr?tne okr?hle a obdĺznikov?. Pizza, ktor? sa pripravuje na obdĺznikovej plechovej panvici, sa niekedy naz?va pizza "talianska pek?reň" - miesto, kde vznikla. Okr?hly je vsak najbeznejs? tvar v pizzeri?ch, pravdepodobne preto, ze je najjednoduchs? na v?robu. Existuj? aj speci?lne tvary, ako napr?klad pizza v tvare srdca, ktor? je obľ?ben? na Valent?na.
C. zhromazdenie Pizzy s? tiez klasifikovan? podľa platformy, na ktorej s? zostaven?. V z?sade existuj? tri: panvica, pl?tno a supka (alebo lopatka) - zn?me ako pizza na panvici, pizza na pl?tne a pizza pečen? v krbe. Pan pizza sa tiez naz?va hlbok? pizza a pizza na panvici. Pizzy s hrubsou k?rkou sa zvyčajne vyr?baj? na panvici, zatiaľ čo tensie sa často montuj? na sito alebo supku. Pri v?robe na supke sa pizza pečie priamo na ohnisku alebo palube pece. Vari?cia na pizzu pečen? v krbe zahŕňa v?robu a pečenie pizze na nehorľavom papieri upravenom silik?nom

• Format: Paperback
• Language: Slovak
• ISBN: 1783574046
• ISBN13: 9781783574049
• Release Date: March 2023
• Publisher: Bohus Mikus
• Length: 334 Pages
• Weight: 0.99 lbs.
• Dimensions: 0.7" x 6.0" x 9.0"