Nachweis von Aflatoxinen mittels eines Fluoreszenz-Polarisations-Immunoassays [German]

By Alexandra Steinbach

Studienarbeit aus dem Jahr 2017 im Fachbereich Biologie - Mikrobiologie, Molekularbiologie, Note: 1,7, Technische Hochschule Wildau, ehem. Technische Fachhochschule Wildau, Sprache: Deutsch, Abstract: In dieser Arbeit werden zwei verschiedene Referenzmaterialien f r die Bestimmung von Aflatoxin B1 hergestellt und gemessen. Dabei soll besonders auf die Messgenauigkeit und die Probengenauigkeit geachtet werden. Ungesunde Ern hrung kann zu einer erh hten Anf lligkeit von Krankheiten f hren oder zu k rperlichen und geistigen Entwicklungsst rungen. Deshalb ist die Qualit t von Lebensmitteln ein wichtiger Faktor f r die menschliche Gesundheit. Schon bei der Prim rproduktion beginnt die Produktion eines qualitativ hochwertigen und sicheren Lebensmittels. Entlang der Wertsch pfungskette (Wachstum, Verarbeitung, Lagerung und Transport) entwickeln sich je nach Temperatur, Feuchtigkeit und Gasgehalt der Luft Schimmelpilze und Toxine. Da vor allem Getreide h ufig mit den gesundheitsgef hrdenden Mykotoxinen belastet sein kann, sind Sicherheitskontrollen hier sehr wichtig. Es gibt heute mehrere Nachweisverfahren f r Mykotoxine. Ein Nachteil dieser Verfahren ist, dass sie meist sehr zeit- und kostenintensiv sind.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3668531412
• ISBN13: 9783668531413
• Release Date: October 2017
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 26 Pages
• Weight: 0.10 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"