Nachhaltigkeit im Konsumfeld Ernährung: Auswertung einer Konsumentenbefragung zum Tomatenkonsum [German]

By Sascha Ehrenberg

Studienarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich BWL - Sonstiges, Note: 1,0, Carl von Ossietzky Universit t Oldenburg (Institut f r Betriebswirtschaftslehre und Wirtschaftsp dagogik), Veranstaltung: Corporate Social Responsibility, Sprache: Deutsch, Abstract: Der Konsum hat in unserer Gesellschaft, welche gepr gt ist von einem berfluss an Nahrungsmitteln und der gleichzeitigen "Sucht" nach Sparangeboten, einen besonderen Stellenwert. Menschen identifizieren sich mit dem was sie konsumieren, was beispielsweise im Bereich Ern hrung durch den Sinnspruch "Man ist was man isst" seinen Ausdruck findet. Allerdings muss sich der einzelne Konsument angesichts der zunehmenden Umweltsch den, insbesondere in Form des globalen Klimawandels, die Frage stellen, welche Auswirkungen das eigene Konsumverhalten auf die Umwelt hat. Auch der Konsum sollte sich dem Ziel einer Nachhaltigen Entwicklung unterordnen. Das gilt auch speziell f r den Konsumbereich Ern hrung, der einen nicht zu untersch tzenden Anteil an den globalen Kohlendioxidemissionen hat. Dabei sind nicht nur Produzenten und H ndler aufgerufen aktiv zu werden, sondern im Besonderen auch die privaten Konsumenten. Dass gro e Teile der Bev lkerung diese Notwendigkeit einsehen, zeigt die Tandberg-Mori-Studie aus dem Jahr 2007: 33% der Befragten waren der Meinung, dass jeder Einzelne aktiv werden muss, um die Folgen der globalen Erw rmung zu reduzieren. Ob sich dieses Bewusstsein auch in den Handlungen niederschl gt, ist allerdings eine andere Frage. Das Ziel dieser Arbeit soll es sein, einen berblick ber das Themenfeld "Nachhaltiger Konsum" im Allgemeinen und den Konsumbereich Ern hrung im Speziellen zu geben. Im Fokus werden die kologischen Auswirkungen des Ern hrungsverhaltens stehen. Dar ber hinaus soll am Beispiel von Tomaten untersucht werden, inwieweit bei den Konsumenten ein Bewusstsein f r die Umweltwirkung von Lebensmitteln vorhanden ist und inwieweit dies das Handeln des Einzelnen beeinflusst.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3640360834
• ISBN13: 9783640360833
• Release Date: June 2009
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"