Nachhaltige Fischindustrie - Ein Überblick [German]

By Christian Rose and Christian Röse

Studienarbeit aus dem Jahr 2010 im Fachbereich BWL - Beschaffung, Produktion, Logistik, Note: 1,0, Fachhochschule Stralsund, Sprache: Deutsch, Abstract: Fisch ist "in" und das sagen nicht nur die Verkaufszahlen. Das gestiegene Gesundheitsbewusstsein der Menschen und das Propagieren der gesundheitsf rdernden Funktion von Omega-3-Fetts uren, der Aufw rtstrend von Schwellenl ndern zu Industriestaaten und nicht zuletzt die "Generation Sushi" wirken sich sehr stark auf den Bestand der wilden Fische aus. Die Tendenzen besagen au erdem, dass der Konsum sogar weiter steigen wird. Zur Wichtigkeit dieses Themas sei gesagt, dass weltweit viele Menschen vom Fischereigewerbe und vom Fisch selbst ern hrt werden. Doch die Meere sind fast hoffnungslos berfischt. Die Best nde vieler Arten sind teilweise bis an ihre Existenzgrenzen gebracht worden und drohen auszusterben. Was tun also um das zu verhindern und trotzdem noch Fisch genie en zu k nnen? Nachhaltiger Konsum ist die Antwort. Doch dem "wie genau" m chte ich in dieser Arbeit auf den Meeresgrund gehen. Einleitend m chte ich etwas ber nachhaltigen Konsum im Allgemeinen erl utern. Darauf folgt eine ausf hrliche Analyse der momentanen Sachlage - die Darstellung des status quo in Sachen Fischbest nde, Konsumausma e, Problematiken und Tendenzen. Anschlie end wird die berfischung der Meere genauer unter die Lupe genommen. Es werden sowohl Gr nde als auch Ma nahmen gegen die berfischung genannt. Da Zucht von Wildtieren immer eine besondere Herausforderung darstellt, wird im Anschluss der Fischzucht, Aquakultur genannt, Aufmerksamkeit beigemessen. Nachdem anfangs die konventionelle Aquakultur beschrieben wird, wird danach ein erstes biologisches Zertifikat, speziell in punkto Aquakultur portraitiert. Nachdem bis dahin die Grundlagen erl utert wurden, wird im Folgenden eine Wertung von bedenklichen sowie unbedenklichen Fisch-Produkten vorgenommen und zum Abschluss Zertifizierungsma nahmen erkl rt, die eine umweltvertr gliche un

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3640891120
• ISBN13: 9783640891122
• Release Date: April 2011
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 32 Pages
• Weight: 0.11 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"