Nachernte-Technologie für Erdbeeren [German]

By Pradeep Kumar Bola

Heutzutage gibt es sehr hohe Verluste bei Obst aufgrund von Nachernteverlusten. Um diese zu reduzieren, m ssen bessere Nachernte-Technologien eingesetzt werden, um die Haltbarkeit zu verl ngern. Weltweit verlangen die Verbraucher jedoch eine nat rlichere und umweltfreundlichere Lebensmittelproduktion mit hoher Qualit t und l ngerer Haltbarkeit ohne chemische Konservierungsstoffe. Daher m ssen wirksame Ma nahmen zur Verl ngerung der Haltbarkeit in Bezug auf entfernte M rkte untersucht werden, wobei die N hrstoffqualit t der Fr chte erhalten bleiben muss. Vor diesem Hintergrund befasst sich dieses Buch mit der Verwendung nat rlicher Konservierungs- und antimikrobieller Mittel zur Kontrolle physiologischer Prozesse und des mikrobiellen Wachstums von Erdbeeren. Diese Kontrollen k nnen durch den Einsatz einfacher und umweltfreundlicher biobasierter Technologien erfolgen, beispielsweise durch essbare Beschichtungen, die aufgrund ihrer F higkeit, die innere Atmosph re im Gewebe zu ver ndern, die Lagerf higkeit verl ngern und Fruchtf ule verhindern k nnen.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6200712743
• ISBN13: 9786200712745
• Release Date: July 2025
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.18 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"