Mystery Shopping. Verbesserung der Dienstleitungsqualität am Beispiel Restaurant [German]

By Przemyslaw Jelonek

Studienarbeit aus dem Jahr 2017 im Fachbereich F?hrung und Personal - Sonstiges, Note: bestanden, AKAD University, ehem. AKAD Fachhochschule Stuttgart, Sprache: Deutsch, Abstract: Auf Grund der vorherrschenden hohen Standards und der stets steigenden Qualit?t der Dienstleistungen in der heutigen Zeit, entwickelte sich im Laufe der letzten Jahre ein Verfahren, das sogenannte Mystery Shopping, dessen Zweck darin besteht, die Dienstleistungsqualit?t zu erheben, sie auszuwerten und sie anschlie end zu verbessern. Geschulte Beobachter treten dabei als normale Kunden auf und beobachten die reale Kundensituation. Im vorliegenden Forschungsprojekt geht es um die Verbesserung der Servicequalit?t in einem Restaurant. Die generelle Zielsetzung des Assignments besteht in der Konzeption einer geeigneten Vorgehensweise, um die Servicequalit?t eines Restaurants zu verbessern. Daraus k?nnen zwei Teilziele abgeleitet werden. Das erste Teilziel kann mit dem Forschungsdesign, also der Frage, wie ein derartiges Projekt geplant wird, assoziiert werden. Das zweite Teilziel liegt in der Forschungsdurchf?hrung, also der Frage nach der Art und Weise, wie die ben?tigten Daten gewonnen werden k?nnen

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3668716161
• ISBN13: 9783668716162
• Release Date: June 2018
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 20 Pages
• Weight: 0.12 lbs.
• Dimensions: 0.0" x 7.0" x 10.0"