Mycotoxines Et Denrees Alimentaires [French]

By Si-Trung Tran

La fumonisine B1 (FB1), une toxine produite par Fusarium verticillioides, est responsable de differentes affections chez l'animal (la leucoencephalomalacie equine, l' deme pulmonaire porcin, etc.). En France, bien que la prevalence de la FB1 se confirme d'annee en annee, peu d'etudes existent chez les palmipedes, qui constituent pourtant la production la plus exposee. L'objectif principal de nos travaux est la caracterisation de biomarqueurs d'exposition et d'effets des fumonisines chez les palmipedes au cours de differents scenario d'exposition: chez les canards en croissance (12 jours), dans les conditions de gavage (12 jours) et dans des conditions d'expositions chroniques (84 jours). Differents parametres biochimiques plasmatiques ainsi que les concentrations en sphingosine (So), sphinganine (Sa) et le rapport Sa/So ont ete explores au niveau plasmatique, hepatique et renal. Le rapport Sa/So est le biomarqueur le plus sensible lors d'exposition a la FB1. La cinetique des differents parametres explores est toutefois etroitement liee a la duree de traitement. Nos etudes rapportent une alteration de la croissance et des pertes economiques lors d'exposition aux plus fortes doses."

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6131535779
• ISBN13: 9786131535772
• Release Date: September 2010
• Publisher: Omniscriptum
• Length: 184 Pages
• Weight: 0.61 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.0" x 9.0"