Méthode de séchage combiné à l'exemple du melon [French]

By Mansur Radzhabow

Les r?sultats obtenus et leur nouveaut? la possibilit? d'am?liorer le processus de s?chage du melon par un pr?traitement combin? et l'utilisation d'une unit? de s?chage ? pompe ? chaleur ? haut rendement a ?t? d?montr?e. Des formules empiriques d?crivant les propri?t?s hygroscopiques du melon apr?s adsorption ainsi que les facteurs influen?ant le processus d'adsorption et les indicateurs de l'activit? de l'eau ont ?t? obtenus. Les propri?t?s des agents de travail ont ?t? ?tudi?es et la m?thode de calcul technique de l'unit? de s?chage par pompe ? chaleur a ?t? cr??e.Importance pratique: l'am?lioration de la m?thode combin?e de s?chage du melon par pr?-humidification de la pulpe dans le sirop augmente la productivit? de l'unit? pour le produit s?ch? en utilisant des fruits de melon non m?rs et en augmentant le rendement des produits finis gr?ce ? l'humidification dans le sirop de sucre. L'unit? de s?chage ? pompe ? chaleur permet d'?conomiser de l'?nergie ?lectrique.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6206008266
• ISBN13: 9786206008262
• Release Date: May 2023
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 136 Pages
• Weight: 0.46 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"