Dieses Buch befasst sich mit einer detaillierten Untersuchung von enteropathogenen E. coli aus Lebensmitteln tierischen Ursprungs und aus der Umwelt. Lebensmittelbedingte Krankheiten sind Krankheiten infekti ser oder toxischer Natur, die durch den Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln, Getr nken und Wasser verursacht werden. Viele verschiedene krankheitsverursachende Mikroben oder Krankheitserreger k nnen Lebensmittel kontaminieren, so dass es viele verschiedene Arten von lebensmittelbedingten Krankheiten gibt. Infektionen, die durch antimikrobiell resistente E. coli verursacht werden, und ihre Isolierung aus lebensmittelliefernden Tieren nehmen weltweit zu. Dieses Szenario wird als Folge des selektiven Drucks betrachtet, der durch den berm igen Einsatz von Antibiotika auf den Magen-Darm-Trakt (GIT) der Tiere ausge bt wird. Viele Forscher haben bereits ber Antibiotikaresistenzen berichtet. Von E. coli produzierte Extended-Spectrum-B-Laktamasen (ESBL) bieten Resistenz gegen h here Generationen von Cephalosporinen (au er Cephamycinen und Carbapenemen) und Monobactam. Gegenw rtig werden ESBL-produzierende Organismen zu einer gro en Bedrohung f r Patienten im Krankenhaus und in der Gemeinschaft. Die Ausbreitung von Antibiotikaresistenzen unter Mikroorganismen ist daher ein Gebot der Stunde, um die Ausbreitung von Arzneimittelresistenzen durch einen angemessenen und vern nftigen Einsatz antimikrobieller Mittel zu verhindern.
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