Molekularbiologische Methoden in Der Lebensmittelanalytik: Grundlegende Methoden Und Anwendungen [German]

By: Busch, Ulrich

Molekularbiologische Verfahren werden seit L ngerem in der Analytik von Lebensmitteln, Saatgut und Futtermitteln angewendet. Das Spektrum reicht vom Nachweis gentechnisch ver nderter und allergener Inhaltsstoffe ber die Tierartendifferenzierung in Fleischprodukten bis zur Bestimmung pathogener Keime. Das Buch vermittelt in u erst praxisbezogener Weise die notwendigen molekularbiologischen Techniken und das n tige Hintergrundwissen. Einen Schwerpunkt bildet die Polymerase-Kettenreaktion (PCR), einschlie lich Realtime-PCR und Qualit tssicherung.

• Format: Hardcover
• Language: German
• ISBN: 364210715X
• ISBN13: 9783642107153
• Release Date: September 2010
• Publisher: Springer
• Length: 317 Pages
• Weight: 1.42 lbs.
• Dimensions: 0.8" x 6.1" x 9.2"