La qualit? est un attribut perceptif, conditionnel et quelque peu subjectif d'un produit ou d'un service. Sa signification dans le monde des affaires a ?volu? au fil du temps. Elle a ?t? comprise diff?remment et interpr?t?e diff?remment par diff?rentes personnes. Une entreprise tirera le plus grand profit d'une concentration sur les processus cl?s qui fournissent des produits et des services ? ses clients. Les producteurs peuvent mesurer la qualit? de la conformit?, ou le degr? auquel le produit ou le service a ?t? fabriqu? conform?ment aux sp?cifications requises. Les clients, quant ? eux, peuvent se concentrer sur la sp?cification de la qualit? d'un produit ou d'un service, ou le comparer ? ceux qui sont disponibles sur le march?. La qualit? du service dans l'industrie h?teli?re est un facteur important de la r?ussite d'une entreprise. La tendance actuelle ? la gestion compl?te de la qualit? dans l'industrie h?teli?re garantit l'obtention d'un avantage concurrentiel des entreprises h?teli?res et fait donc l'objet de recherches contemporaines sur la qualit? du service dans l'industrie h?teli?re. Le concept et le mod?le conceptuel de la qualit? de service sont indispensables si l'on veut comprendre la gen?se de la qualit? de service et les lacunes potentielles en mati?re de qualit?. L'objectif de cet article est de montrer l'importance de la qualit? de service.
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