O arroz ? uma cria??o ?nica de domestica??o de plantas cultivadas; ? ?nico em ter cultivares com dura??o de matura??o que varia de menos de 80 dias a mais de 180 dias e mostrar adaptabilidade a uma vasta gama de situa??es de terra e regimes de ?gua, incluindo condi??es de estagna??o da ?gua onde nenhuma outra cultura poderia eventualmente ser cultivada. A domestica??o do arroz pode ter come?ado mais cedo at? 3000 a.C. e possivelmente em v?rios centros no sul e sudeste da ?sia. O arroz ? conhecido como o gr?o da vida, e ? sin?nimo de alimento para os asi?ticos. ? o alimento b?sico de mais de 60 por cento da popula??o mundial. O arroz ? principalmente produzido e consumido na regi?o asi?tica. A ?ndia tem a maior ?rea sob paddy do mundo e ocupa o segundo lugar na produ??o, depois da China. A planta do arroz pertence ao g?nero Oryza da fam?lia Gramineae. As variedades de arroz Sativa do mundo est?o geralmente agrupadas em tr?s sub-esp?cies -viz. indica, japonica e javanica. O arroz cultivado na ?ndia pertence ? indica. O arroz ocupa 23,3 por cento da ?rea bruta cultivada do pa?s. O arroz contribui com 43 por cento da produ??o total de cereais alimentares e 46 por cento da produ??o total de cereais.
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