Modernist Cuisine at Home Italian Edition [Italian]

By: Myhrvold, Nathan

Modernist Cuisine at
Home apre un nuovo mondo di possibilit culinarie per i cuochi
amatoriali appassionati e curiosi.

Modernist Cuisine at Home
cambier il vostro modo di concepire il cibo. In questo volume di 456 pagine,
pluripremiato e vivacemente illustrato, imparerete a rifornire una cucina
moderna, a padroneggiare le tecniche moderniste e a realizzare centinaia di
nuove ricette sorprendenti come la zuppa di carote caramellate con cottura a
pressione, cremosissimi maccheroni al formaggio e le costine di manzo
sottovuoto-brasate. Imparerete anche la scienza che si nasconde dietro ai vostri
piatti preferiti come il pollo al forno, scoprirete come utilizzare le tecniche
di cottura sottovuoto e perch le pentole a pressione sono perfette per
preparare le zuppe.

Attingendo allo stesso impegno per la perfezione
che ha prodotto Modernist Cuisine: The Art and Science of
Cooking, questo volume, corredato da un manuale di ricette, applica
tecniche innovative ai classici piatti casalinghi.

Ricco di utili approfondimenti scientifici, ricette
appetitose, splendide fotografie e guide step by step, Modernist
Cuisine at Home rende facile portare sulla propria tavola una cucina
di altissima qualit .

Modernist Cuisine at Home
comprende 23 capitoli e oltre 400 ricette, 114 tutorial step by step e 1479
fotografie. Questo premiato libro di cucina stato tradotto in 8 lingue.

• Format: Hardcover
• Language: Italian
• ISBN: 1737995158
• ISBN13: 9781737995159
• Release Date: January 2025
• Publisher: Cooking Lab
• Length: 456 Pages
• Weight: 10.60 lbs.
• Dimensions: 3.0" x 11.7" x 15.6"