Modelado Bayesiano Para Tiempo de Vida de Perecederos Vs Vibración [Spanish]

By Gema Ibarra-Torúa, Armando Ayala-Corona, Manuel Rodríguez-Medina

El da?o mec?nico en productos perecederos es un problema que le cuesta millones de d?lares anuales a la industria de las frutas y verduras frescas, el cual puede llegar a representar una quinta parte del volumen de exportaci?n. Existen estudios sobre procesos de maduraci?n bajo condiciones controladas de temperatura, as? como los efectos del fr?o en la industria enol?gica. Se muestra un modelo del proceso de fermentaci?n dependiente de la temperatura utilizando la ecuaci?n de Arrhenius para relacionar el par?metro de temperatura con la velocidad de la reacci?n como un factor de estr?s y con valores relacionados a par?metros de la uva y el proceso t?rmico seguido. Se presenta una propuesta estad?stica para datos de maduraci?n de productos perecederos con la vibraci?n como factor de estr?s usando de base la ecuaci?n de Arrhenius para la velocidad de reacci?n entre componentes, introduciendo vibraci?n en sustituci?n a la temperatura, considerando as? la adici?n de energ?a mec?nica al sistema. Se explora la teor?a bayesiana b?sica y se analizan propuestas de modelos estad?sticos para lapredicci?n de las afectaciones debidas a la vibraci?n, en el tiempo de vida de productos perecederos.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 6202114444
• ISBN13: 9786202114448
• Release Date: February 2023
• Publisher: Editorial Academica Espanola
• Length: 112 Pages
• Weight: 0.39 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"