Modélisation de la cristallisation de 3ème jet en sucrerie de cannes [French]

By Libelle-T and Teddy Libelle

De par la complexit des ph nom nes physico-chimiques mis en jeu lors d''une cristallisation industrielle, il est n cessaire de d velopper plusieurs approches de mod lisation. Cet ouvrage d crit la mod lisation d''un proc d de cristallisation de troisi me jet, dite cristallisation C, en sucrerie de cannes. Nous avons consid r trois types de cin tiques de cristallisation: la cin tique de nucl ation, la cin tique de croissance et la cin tique d''agglom ration. Plusieurs strat gies de mod lisation dites "hybrides", combinant r seaux de neurones et mod les de connaissances, ont t mises en place. Les phases d''apprentissage des r seaux de neurones taient bas es sur des mesures, et la mod lisation globale du proc d de cristallisation combinait cette approche syst mique aux diff rents mod les de connaissance choisis. Pour contr ler le proc d , plusieurs mod les math matiques s''articulant autour de diff rents bilans de population sont propos s. Ce travail est original, d''une part, car il d crit la cristallisation de troisi me jet, peu r f renc e dans la litt rature, et d''autre part, du fait que les divers mod les de cin tiques soient identifi s avec des donn es industrielles.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6131547564
• ISBN13: 9786131547560
• Release Date: January 2011
• Publisher: Univ Europeenne
• Length: 280 Pages
• Weight: 0.91 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"