Mise En Place: El Recetario [Spanish]

By Jesús Fernández Rodríguez

Usted cree saber lo que es la comida. Est equivocado.

Este no es un libro de cocina. Es un manifiesto. Un descenso a la oscura teolog a de la materia, una gu a para leer la verdad que se esconde bajo la piel del mundo. Para el enigm tico chef Mateo Vargas, el hambre no se sacia en el est mago, sino en el alma. Y la nica materia prima que contiene la complejidad, la historia y el sabor de la verdadera existencia es el ser humano.

A trav s de sus p ginas, no encontrar simples recetas, sino rituales. Aprender que la ira tiene una textura que puede ser domesticada con el tiempo; que la inocencia puede ser destilada, embotellada y servida como postre; que la memoria no reside en el cerebro, sino en la grasa que se funde en la lengua. Descubrir la alquimia necesaria para transformar el m sculo del orgullo en un bocado de humildad, y el tejido de la mentira en una delicia crujiente.

Mise en Place: El Recetario es una obra perturbadora y elegante que desaf a las fronteras de la gastronom a, la filosof a y el horror. Es un evangelio para un nuevo tipo de comensal, uno que busca no el placer, sino la epifan a.

Advertencia: Este libro contiene descripciones detalladas de procesos culinarios de naturaleza gr fica y extrema. Una vez que entre en esta cocina, su forma de ver la comida -y a sus semejantes- nunca volver a ser la misma.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: B0FRSD4XQ2
• ISBN13: 9798266109117
• Release Date: September 2025
• Publisher: Independently Published
• Length: 220 Pages
• Weight: 0.66 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"