Mischgetränke aus Bael und Aloe Vera [German]

By Dhiru Kumar Tiwari

Die vorliegende Untersuchung umfasste drei Versuchsreihen. Die Ergebnisse des ersten Versuchs zeigten, dass Bael-Fr chte einen hohen Gehalt an Vitamin C, l slichen Feststoffen, Zucker, Phenolen und Pektinstoffen aufweisen, w hrend Aloe-Vera-Gel einen hohen Gehalt an Phenolen und Vitamin C sowie einen angemessenen Gehalt an l slichen Feststoffen, S ure, Pektinstoffen und Zucker aufweist. Im zweiten Versuch ergab sich, dass T4 am besten f r die Zubereitung von RTS und Squash geeignet ist, w hrend T3 am besten f r die Zubereitung von Sirup geeignet ist. Im dritten und letzten Versuch wurde die Lagerf higkeit der Produkte untersucht und festgestellt, dass die Gesamtmenge an l slichen Feststoffen, der S uregehalt, der Gehalt an reduzierenden Zuckern, der Gesamtzuckergehalt und die Br unung von RTS, Squash und Sirup, die aus Bael-Fruchtfleisch und Aloe-Vera-Gel hergestellt wurden, w hrend der Lagerung zunahmen, w hrend der Vitamin-C-Gehalt, der Gehalt an nicht reduzierenden Zuckern und die organoleptische Qualit t dieser Produkte w hrend der Lagerung abnahmen. Dar ber hinaus konnte das RTS drei Monate lang mit akzeptabler Qualit t gelagert werden, w hrend sowohl der Squash als auch der Sirup bei Lagerung unter Umgebungsbedingungen bis zu f nf Monate lang akzeptabel waren.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6200692130
• ISBN13: 9786200692139
• Release Date: September 2025
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 88 Pages
• Weight: 0.28 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"