Minimização da microflora de Allium Cepa usando irradiação gama [Portuguese]

By Adeen Farooq, Roheena Abdullah, Shagufta Naz

A cebola (Allium cepa L.) um dos vegetais mais cultivados no Paquist o e uma fonte de valiosas divisas para o pa s. A deteriora o microbiana da cebola uma das principais causas de perdas p s-colheita todos os anos. No presente estudo, o tratamento com radia o gama foi utilizado para reduzir a microflora patog nica da Allium cepa L., aumentando assim a vida til ap s a colheita. A principal variedade de cebola exportada de Punjab (Desi Red) foi selecionada para o estudo. Os bulbos de cebola foram irradiados com doses de 0,05, 0,10 e 0,15 kGy na PARAS Foods, em Lahore. Em seguida, foi feita a compara o das popula es microbianas da cebola entre as amostras de controlo e as amostras irradiadas. O impacto da dose de radia o na perda de peso e nas qualidades organol pticas da cebola tamb m foi avaliado. Os resultados revelaram que a irradia o gama afetou significativamente a carga biol gica, a perda de peso e as propriedades organol pticas. Os bulbos de cebola irradiados com a dose de 0,15 kGy apresentaram perda de peso m nima, redu o da carga microbiana e preserva o das qualidades organol pticas das cebolas.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6209283136
• ISBN13: 9786209283130
• Release Date: November 2025
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 84 Pages
• Weight: 0.27 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"