Milk Bar Najlepsze Przepisy Z Mlekiem

By Volgha Radnouskaya

WPROWADZANIE

Bar mleczny wymyślil sposoby, aby desery wydawaly się większe niż suma ich części: kruche ciasteczka, ciasta, tarty, lody, ciasteczka i rogaliki w jakiś spos?b staly się czymś więcej.

Podstawy baru mlecznego:

A. Użyj miksera stojącego z nasadką lopatkową. Upewnij się, że miska i lopatka mają temperaturę pokojową (nie są gorące ze zmywarki lub zmywarki).

B. Używaj masla o temperaturze pokojowej (65 do 70 F). Zbyt cieple maslo utworzy zupę maślaną; maslo, kt?re jest za zimne, potrwa dwa razy dlużej, aby odpowiednio ubic.

C. Ubijaj maslo i cukier(y) razem na średnim ogniu przez 2-3 minuty. To rozpuszcza cukier, jednocześnie wprowadzając do mieszaniny male kieszenie powietrza. Kieszenie powietrzne powstają, gdy granulki cukru są krojone w maslo. Ten proces kremowania uszczelnia wiązanie twardego ciala między maslem a cukrem.

D. Używaj jajek zimnych lub w temperaturze pokojowej; te o temperaturze pokojowej będą się szybciej wlączac.

E. Dodaj jajka jedno po drugim, czekając, aż każde z nich zostanie wlączone przed dodaniem następnego. Następnie wiosluj na wysokich obrotach przez 7 do 8 minut. Jaja pomagają wzmocnic i zemulgowac wiązanie.

F. Jeśli danie wymaga ekstraktu waniliowego, dodaj go z jajkami.

G. Jeśli maslo kiedykolwiek zacznie się rozdzielac lub zamieniac w zupę, wrzuc wszystko do lod?wki na 5 minut, pozw?l maslu stwardniec i spr?buj ponownie.

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 1837896631
• ISBN13: 9781837896639
• Release Date: August 2022
• Publisher: Volgha Radnouskaya
• Length: 298 Pages
• Weight: 0.88 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"