Milk Bar a Melhor Receitas Com Leite [Portuguese]

By Odalis Carrera

INTRODU??O

A barra de leite surgiu com maneiras de fazer as sobremesas parecerem maiores do que a soma de suas partes: bolos, tortas, tortas, sorvetes, biscoitos e croissants de alguma forma se tornaram algo mais.

No??es b?sicas de barra de leite:

A. Use uma batedeira com o acess?rio de p?. Certifique-se de que a tigela e a p? estejam ? temperatura ambiente (n?o quentes fora da m?quina de lavar lou?a ou da lou?a).

B. Use manteiga em temperatura ambiente (65 a 70 F). Manteiga muito quente far? sopa de manteiga; a manteiga que est? muito fria levar? o dobro do tempo para creme corretamente.

C. Bata a manteiga e o a??car (s) juntos em m?dio-alto por 2 a 3 minutos. Isso dissolve o a??car enquanto incorpora pequenas bolsas de ar na mistura. As bolsas de ar se desenvolvem ? medida que os gr?nulos de a??car s?o cortados na manteiga. Este processo de creme sela a liga??o do corpo duro entre a manteiga e o a??car.

D. Use ovos frios ou em temperatura ambiente; os de temperatura ambiente se incorporar?o mais rapidamente.

E. Adicione os ovos um a um, esperando que cada um seja incorporado antes de adicionar o pr?ximo. Em seguida, reme em alta por 7 a 8 minutos. Os ovos ajudam a fortalecer e emulsificar o v?nculo.

F. Se o prato pedir extrato de baunilha, adicione-o com os ovos. G. Se a manteiga come?ar a se separar ou se transformar em sopa em voc?, jogue tudo na geladeira por 5 minutos, deixe a manteiga firmar e tente novamente.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 1837896607
• ISBN13: 9781837896608
• Release Date: August 2022
• Publisher: Odalis Carrera
• Length: 296 Pages
• Weight: 0.88 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"