Mikrobiologische Kontamination Von Lebensmitteln [German]

By Mylla Albert Lopez

Das Kontaminationsrisiko durch Viren und Bakterien in Lebensmitteln stellt ein neues Problem f?r die Lebensmittelindustrie dar. Die vorliegenden Forschungsarbeiten befassen sich daher mit der Frage der Kontamination von Lebensmitteln durch Mikroorganismen und den Formen ihrer Pr?vention und Kontrolle. Lebensmittel k?nnen durch infizierte Personen oder durch Kontakt mit kontaminiertem Wasser kontaminiert werden. Die beste M?glichkeit, eine Kontamination von Lebensmitteln zu vermeiden, besteht daher in der Einhaltung einiger grundlegender Regeln bei der Handhabung, Zubereitung und Lagerung dieser Lebensmittel, wie z. B. gr?ndliches Waschen der H?nde, der Utensilien, des Obstes und des Gem?ses, die Wahl von gekochten Lebensmitteln, das Nicht-Einfrieren von bereits eingefrorenen Lebensmitteln und die Aufbewahrung in einem abgedeckten Beh?lter im K?hlschrank bei einer Temperatur unter 4 C oder im Gefrierschrank bei einer Temperatur zwischen -12 C und -15 C.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6204144472
• ISBN13: 9786204144474
• Release Date: October 2021
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"