Mikrobieller Verderb von Essiggurken und ihre Konservierungstechniken (German Edition)

By: Palanimuthu, Venkatesan

Um dies zu verhindern, werden Biokonservierungsmittel wie organische S uren und Bakteriozine wirksam gegen die verderblichen Mikroorganismen eingesetzt. In Zukunft werden Biokonservierungsmittel verst rkt in Lebensmitteln eingesetzt, da sie f r Mensch und Umwelt nicht toxisch sind. Sie werden die Haltbarkeit von gelagerten Lebensmitteln verbessern.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6206534626
• ISBN13: 9786206534624
• Release Date: October 2023
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 220 Pages
• Weight: 0.72 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"