Miele d'api (Apis mellifera) prodotto nel Sertão Paraibano [Italian]

By Roberta de Oliveira S. Wanderley, Antônio Vitor Machado, Patrício B. Maracaja

Il miele un prodotto naturale elaborato dalle api a partire dal nettare dei fiori, possiede propriet nutritive, terapeutiche e un alto valore commerciale. un prodotto biologico complesso, la cui qualit e composizione fisico-chimica variano notevolmente a seconda della flora visitata, delle condizioni climatiche ed edafologiche della regione di produzione e della gestione dell'apicoltore. Il controllo della qualit del miele non una pratica comune tra produttori e commercianti. Il presente lavoro analizza le caratteristiche fisico-chimiche e microbiologiche dei mieli di api Apis mellifera prodotti da diverse associazioni e apicoltori informali nel Sert o della Para ba. Sono stati analizzati 20 campioni di diversi produttori e marche, con test condotti con un numero minimo di tre ripetizioni. In base ai risultati, si riscontrato che, tra i mieli analizzati, quelli acquistati da produttori informali erano quelli che presentavano il maggior numero di parametri non conformi alle norme di qualit vigenti nel paese e che, nonostante la scarsa fiducia che i campioni di miele venduti informalmente trasmettono al consumatore, non stato rilevato alcun prodotto con segni di frode nei campioni analizzati.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6206821331
• ISBN13: 9786206821335
• Release Date: April 2025
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.19 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"