El estudio tiene como objetivo general, analizar la funci n de producci n que mejor optimiza la productividad y explicar su elasticidad de sustituci n de factores, en la producci n de quinua org nica, en la regi n Puno-Per ; el m todo de investigaci n es no experimental, correlacional-causal; utiliza datos de corte transversal, recopilado a trav s de encuestas; se analiza cuatro modelos econom tricos: funci n lineal multivariable, funci n cuadr tica, funci n c bica y la funci n Cobb-Douglas, ste ltimo es el modelo seleccionado, el cual permite lograr los objetivos de la investigaci n y contrastar las hip tesis. La quinua org nica de Puno-Per , tiene demanda internacional por los pa ses de Estados Unidos, Canad , Italia, Reino Unido, entre otros; tal conforme viene registrando la Superintendencia Nacional de Aduanas y Administraci n Tributaria.
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