Mexíkóska Heimilhúskið [Icelandic]

By Ásta Blöndal

Mex?k?sk matarger? samanstendur af matrei?slumatarger? og hef?um n?t?malands Mex?k?. Elstu r tur ess liggja ? mes?amer?skri matarger?. Innihaldsefni ess og a?fer?ir byrja me? fyrstu landb?na?arsamf?l?gum eins og Maya sem t mdu ma?s, bjuggu til sta?la? ferli ma?snixtamalization og stofnu?u matarlei?ir s?nar.

F ?uefni n?t?mans eru innf ddir ? landinu og eru: ma?s (ma?s), baunir, lei?s?gn, amaranth, chia, av?kad?, t?matar, t?matar, kak?, vanillu, agave, kalk?nn, spirulina, s tar kart?flur, kaktus og chilipipar. Saga ess ? gegnum aldirnar hefur leitt til sv ?isbundinnar matarger?ar bygg?ar ? sta?bundnum a?st ?um, ar ? me?al Baja Med, Chiapas, Veracruz, Oaxacan og amer?sk matarger? New Mexican og Tex-Mex.

Mex?k?sk matarger? er mikilv gur ?ttur ? menningu, f?lagslegri uppbyggingu og vins lum hef?um Mex?k?. Mikilv gasta d mi? um essa tengingu er notkun m?l fyrir s?rst?k t kif ri og h?t??ir, s?rstaklega ? Su?ur- og Mi?sv ?i landsins.

a? er almenn sko?un a? mex?k?skur matur s? b ?i krydda?ur og ungur en ? raun og veru hefur sannur mex?k?skur matur b ?i d?pt brag? - me? bl?ndu af brag?miklum og jar?bundnum brag?i - og ferskan l?ttleika vegna rausnarlegrar notkunar ? ferskum kryddjurtum, gr nmeti og s?trus. ? flestum Mex?k? v ri mj?g ?venjulegt a? setja ost ? tacos, enchiladas e?a tostados, til d mis, og ef a? v ri nota? v ri a? mex?k?skur panela ostur (sl?ttur, ferskur, hv?tur ostur).

• Format: Paperback
• Language: Icelandic
• ISBN: 1805428659
• ISBN13: 9781805428657
• Release Date: February 2023
• Publisher: Asta Blondal
• Length: 260 Pages
• Weight: 0.78 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"