Metais pesados em peixes marinhos e avaliação dos riscos para a saúde em Thrissur [Portuguese]

By B Dhanalakshmi and Aswathi Krishna U

A polui o ambiental, particularmente por metais pesados devido ao progresso industrial, uma preocupa o global, especialmente em regi es em desenvolvimento, onde a polui o costeira afeta os meios de subsist ncia. A presen a de poluentes qu micos nos produtos alimentares motivo de preocupa o para os decisores pol ticos. Os peixes marinhos s o essenciais para a nutri o, fornecendo prote nas essenciais e cidos gordos mega 3, tornando vital a avalia o da qualidade dos produtos do mar, tanto para consumo como para exporta o. Um estudo analisou quatro esp cies de peixes comumente consumidas no centro de desembarque de Chettuva, em Thrissur, e descobriu que o Euthynnus affinis tinha valores nutricionais mais elevados em compara o com os outros. Avalia es sensoriais indicaram que todos os peixes foram aceitos de forma semelhante com base em v rios atributos. No entanto, a contamina o microbiana foi significativamente maior em Nemipterus japonicus, que tamb m apresentou n veis elevados de metais pesados essenciais e n o essenciais. Avalia es de risco sa de revelaram que as crian as s o mais vulner veis ao ac mulo de metais pesados do que os adultos. O estudo concluiu que os peixes desta regi o, particularmente Nemipterus japonicus, representam riscos sa de devido contamina o que excede os limites de seguran a, exigindo medidas urgentes de prote o ambiental.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6209014410
• ISBN13: 9786209014413
• Release Date: August 2025
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"