O ponto de partida deste trabalho a mudan a na estrutura et ria, bem como os elevados fatores de stress f sico e psicol gico no setor da hotelaria e restaura o. Neste trabalho, s o desenvolvidas medidas destinadas a preservar a sa de e o desempenho, especialmente dos colaboradores mais idosos do setor, e, assim, manter a produtividade no trabalho. O setor da hotelaria e restaura o foi escolhido como rea profissional devido exist ncia de uma lacuna de investiga o no dom nio da gest o da sa de no trabalho. Nas empresas em quest o, at data foram implementadas poucas ou nenhumas medidas de promo o da sa de. Uma vez que as doen as do sistema m sculo-esquel tico representam atualmente a maior parte das baixas por doen a e que tamb m no setor da hotelaria e restaura o existe um elevado risco de desenvolvimento de doen as do sistema m sculo-esquel tico, este tipo de doen a reveste-se de grande relev ncia para as empresas do setor. Com o desenvolvimento de medidas orientadas para as condi es ambientais e comportamentais, pretende-se reduzir as cargas f sicas e ps quicas no trabalho.
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