Âmbito e perspectivas de filmes comestíveis à base de amido [Portuguese]

By Anshu Sibbal Chatli

O consumo de pl?stico tem aumentado a n?vel mundial, levando a problemas de polui??o da terra, ?gua e ar. H? uma necessidade urgente de refrear esta amea?a. O livro fornecer? informa??o ?til sobre materiais de embalagem de alimentos amigos do ambiente para substituir os pl?sticos existentes. Al?m disso, estas pel?culas actuam como cobertura protectora para os alimentos e a sua efici?ncia pode ser aumentada atrav?s da adi??o de ?leos essenciais naturais. Estes ?leos essenciais s?o muito eficazes contra os agentes patog?nicos comuns dos alimentos. Este livro detalha passo a passo o desenvolvimento de pel?culas biodegrad?veis a partir do amido e avalia os seus atributos de qualidade. Al?m disso, ? um ?til guia pr?tico para os estudantes de Microbiologia, Biotecnologia e Tecnologia Alimentar.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6205904128
• ISBN13: 9786205904121
• Release Date: April 2023
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 68 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"