Manuseamento pós-colheita de mangas [Portuguese]

By Walberto Alberca Meza

A pesquisa foi realizada em uma empresa localizada no distrito de Tambogrande, Panamericana Norte. Carretera Tambogrande - Las Lomas, departamento de Piura, durante os meses de janeiro a mar o de 2016. Os objetivos foram: Avaliar o efeito do enceramento e do tamanho na qualidade e na vida til da manga da variedade Kent, sob tratamento hidrot rmico por 90 minutos e determinar o efeito dos fatores enceramento e tamanho. O fator enceramento foi estudado com cera Ecowax export MG, cera Citrashine EU 3, cera Decco Lustr 631 e sem cera; os tamanhos avaliados foram: tamanho 6 (646-700g), tamanho 7 (551-645g), tamanho 8 (481-550g) e tamanho 9 (426-480g). Foi aplicado o delineamento de Blocos Completos Aleat rios (BCA), em arranjo fatorial 4x4 com quatro repeti es, estudando 16 tratamentos no total, onde a unidade experimental foi formada por um cacho de 15 frutos de manga, realizando as determina es de peso do fruto (g.), graus brix, porcentagem de acidez, vitamina C e firmeza ou dureza da polpa.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 620699516X
• ISBN13: 9786206995166
• Release Date: December 2023
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 76 Pages
• Weight: 0.27 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"