Manual del Enólogo: Desmitificando la ciencia que hay detras de elaborar buenos vinos [Spanish]

By Hanneli Smit and Nicky Wilton

Un emprendimiento NICO, surgido en respuesta a las consultas y problemas reales de los en logos. Su contenido es pr ctico, amplio, actualizado, variado y de muy f cil lectura. Incluye un paso a paso desde las uvas al vino, incorporando conceptos qu micos y microbiol gicos. Explica de manera organizada temas fundamentales, tales como adiciones para ajustes sensoriales, defectos y fallos en los vinos, aromas, umbrales de percepci n, l mites legales, m todos especiales de vinificaci n, aguas residuales de bodega, entre otros. Un manual ideal para en logos, conocedores y amantes del vino. Una adquisici n de calidad para su biblioteca.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 0620832509
• ISBN13: 9780620832502
• Release Date: December 2019
• Publisher: Vinlab
• Length: 178 Pages
• Weight: 0.54 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.0" x 9.0"