Manual de laboratório de microbiologia de alimentos [Portuguese]

By Sivamanikandan Palanivel

O Manual de Laborat rio de Microbiologia Alimentar um guia pr tico concebido para estudantes de licenciatura e p s-gradua o em Microbiologia, Tecnologia Alimentar, Biotecnologia e disciplinas relacionadas com as ci ncias da vida. O manual apresenta procedimentos laboratoriais passo a passo para o isolamento, cultivo, contagem, identifica o e an lise de microrganismos associados a alimentos e produtos l cteos. O livro abrange t cnicas microbiol gicas fundamentais, m todos de esteriliza o, prepara o de meios de cultura, procedimentos de colora o, an lise microbiol gica de alimentos e leite, dete o de agentes patog nicos de origem alimentar e prepara o de alimentos fermentados. Cada experi ncia inclui o objetivo, o princ pio, os materiais necess rios, o procedimento, as observa es, os resultados, as precau es e perguntas orais para facilitar a aprendizagem eficaz e a pr tica laboratorial.Este manual constitui um recurso valioso para estudantes, investigadores e profissionais de laborat rio que procuram conhecimentos pr ticos e experi ncia no terreno em microbiologia alimentar e an lise da seguran a alimentar.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6630201272
• ISBN13: 9786630201277
• Release Date: July 2026
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 152 Pages
• Weight: 0.47 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"