Management socio-économique de la filière du sel iodé [French]

By Thierno Fall

Il est important de mettre en place une unit? d'approvisionnement de sel iod? tout en le faisant ? un co?t raisonnable. En effet, le sel iod? est un aliment indispensable dans notre alimentation selon l'organisation mondiale de la sant?. La carence en sel iod? dans notre alimentation peut causer des maladies comme le goitre, la diminution de la masse osseuse, le cr?tinisme, la mortalit?, notamment chez les enfants et les femmes enceintes. Dans les pays de l'Afrique de l'Ouest le sel iod? est presque inexistant. Le S?n?gal est un des rares pays qui produit du sel iod? en Afrique et qui alimente la plupart de ses voisins. Le sel iod? ne co?te pas cher mais s'il n'est pas iod? il peut cr?er des effets n?fastes sur la sant? des populations. Aujourd'hui, les pays limitrophes du S?n?gal comme la Gambie, la Mauritanie, la C?te d'Ivoire, la Guin?e Bissau, la Guin?e Conakry et le Mali consomment le sel du S?n?gal. Nous constatons ? partir de nos enqu?tes de terrain et de nos recherches que le sel iod? du S?n?gal n'est pas convenablement iod? selon les normes de l'organisation mondiale de la sant?.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6138445392
• ISBN13: 9786138445395
• Release Date: January 2023
• Publisher: Editions Universitaires Europeennes
• Length: 244 Pages
• Weight: 0.80 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"