Magenschmerzen, Übelkeit oder Erbrechen. Diagnose Histaminintoleranz: Was nun?: Lebensmittelintoleranz als erheblicher Einschnitt in den Alltag [German]

By Janet Linne

Facharbeit (Schule) aus dem Jahr 2014 im Fachbereich Lebensmitteltechnologie, Note: 2,0, Hotelfachschule Heidelberg - Fritz-Gabler-Schule, Sprache: Deutsch, Abstract: Sie ist kaum bekannt und doch pr sent: Die Histaminintoleranz. Ein Glas Wein ist f r viele Menschen der Inbegriff eines gem tlichen Abends, dazu ein St ck gereiften K se und der wohl verdiente Feierabend kann beginnen. Doch f r einige ist ein solcher Genuss mit gleichzeitigem Unwohlsein verbunden - Magenschmerzen, belkeit oder gar Erbrechen sind die Folge. Klarheit soll ein Besuch beim Arzt schaffen. Denn betrachtet man den heutigen medizi-nischen Stand, mit all seinen Forschungen, Entwicklungen und Errungenschaften, be-kommt man schnell den Anschein, dass es kein Problem mehr darstellt das gesundheitli-che Defizit festzustellen und zu behandeln. Doch die Realit t sieht leider anders aus. Der Ausl ser k nnte etwas sein, das selbst Mediziner noch heute vor ein R tsel stellt. Etwas, dass man weder riechen noch schmecken kann und f r diejenigen, die es nicht vertragen unerkl rliche Krankheitszust nde hervorruft. Warum die Histaminintoleranz so erhebliche Ausma e auf das Leben der Betroffenen nimmt und warum es scheinbar so schwierig zu sein scheint sie festzustellen, m chte ich im Verlauf dieser Facharbeit aufdecken. Zudem zeigt eine durchgef hrte Umfrage, inwieweit sich Gastronomen im brigen mit Nahrungsmittelunvertr glichkeiten auseinandergesetzt haben. Das Ziel dieser Facharbeit ist, auf diese Form der Unvertr glichkeit aufmerksam zu ma-chen und andere f r dieses Thema zu sensibilisieren. Mir liegt ein pers nliches Interesse daran, denn ich bin intolerant.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3668426104
• ISBN13: 9783668426108
• Release Date: June 2017
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 24 Pages
• Weight: 0.10 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"