Questo libro aiuta a comprendere i vari macroelementi. Il libro d un'idea di una dieta bilanciata, di come scegliere una dieta equilibrata per quanto riguarda la colazione, il pranzo, gli spuntini e la cena. I macroelementi, ovvero calcio, fosforo, potassio, magnesio, sodio, cloro e zolfo, sono descritti in modo chiaro insieme alle loro fonti, al loro metabolismo, al loro ruolo nel sostegno della salute, alle tabelle di valutazione nutrizionale, ai disturbi e al rischio di tossicit della dieta.
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