Ce livre permet de comprendre les diff rents macro- l ments. Il donne une id e de ce qu'est une alimentation quilibr e, comment choisir un r gime quilibr pour le petit d jeuner, le d jeuner, le go ter et le d ner. Les macro l ments, savoir le calcium, le phosphore, le potassium, le magn sium, le sodium, le chlore et le soufre, sont clairement d crits avec leurs sources, leur m tabolisme, leur r le dans le soutien de la sant , les tableaux d' valuation nutritionnelle, les troubles et les risques de toxicit alimentaire.
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