"Ma Cuisine" est le livre de r f rence d'Auguste Escoffier. dition Originale de 19342500 recettesAuguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du si cle dernier, son livre phare Ma cuisine dit en 1934 est toujours la bible de r f rence des professionnels de la cuisine...
L'incroyable destin du roi des cuisiniers. Auguste Escoffier est l'inventeur d'un nombre incroyable de plats. Premier chef du Ritz Paris, concepteur de recettes mythiques comme la cr pe Suzette ou la p che Melba, il a r uni dans ce livre de r f rence plus de 2000 recettes fondamentales...