Lİmon İle PİŞİrmek İçİn Son Rehber [Turkish]

By Zehra Güneş

Yemyeşil limon ağa ları, ben dokuz yaşındayken taşındığımız Kaliforniya'daki arka bah elerdeki y zme havuzları kadar yaygın. Yıl boyunca hava, zellikle ince kabuklu, kadife i eği sarısı Meyer limonunun kokusuyla parlıyor. A ık sarı ve yeşilin tonlarında, kaba kabuklu, yumurta bi imli Eureka ve Lizbon limonları da vardır. Ancak g neşli g r n mleri i indekiyle elişiyor - Peter, Paul ve Mary şarkısında olduğu gibi yenmesi neredeyse imkansız bir meyve: "Limon ağacı, ok g zel ve limon i eği tatlı ama zavallı limonun meyvesi yemek imkansız. "

Bir limonun pişmanlık duymayan asitliği - nane ubuğumun bir ucundan diğerine petek gibi bir t nel oluşturacak kadar keskin - yemek pişirmenizden tuz kadar iyi bir lezzet elde etmek i in hayati nem taşıyan yoğun bir tazelik verir. Bir fışkırtma limon suyu, lezzetli yemekleri aydınlatır ve tatlılara kusursuz bir hava katar. Limon kabuğu rendesi, zengin ke i peynirli gnocchi ve kremalı risottodan mısır unu waffle'larına ve sevilen limonlu barlara kadar her şeye limon aroması katar.

B t n limonlar - korunmuş, salamura edilmiş, p re haline getirilmiş, tuzlanmış - lezzetli eşniler haline gelir, ekşilikleri Orta Doğu ve G neydoğu Asya'nın benzer şekilde cesur tatları tarafından bastırılır. Limon kabuğu şeritleri kokteylleri s sler ve kaynayan tencerelerin i eriğini g l limon z yle doldurur. Her ne kadar ncelikle yakınlarda yetişen ve mevsiminde olan malzemelerle yemek pişirmeye karar vermiş olsam da

• Format: Paperback
• Language: Turkish
• ISBN: 1835316573
• ISBN13: 9781835316573
• Release Date: July 2023
• Publisher: Zehra Gune&#351
• Length: 270 Pages
• Weight: 0.80 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"