Livro de Receitas de Peixe Fresco E Salm?o [Portuguese]

By: Elisa Caballheiro

O salm?o ? uma boa fonte de ?cidos graxos ?mega-3, que ajudam a manter o cora??o e o c?rebro saud?veis, sem serem ricos em gordura total. ? rico em vitaminas do complexo B, alguns minerais e pode adicionar uma quantidade substancial de vitamina D ? sua ingest?o di?ria.

O salm?o tamb?m cont?m astaxantina, um caroten?ide relacionado ? vitamina A e que se acredita ter propriedades antioxidantes e de refor?o imunol?gico.

?s vezes, preparar alimentos de certas maneiras pode adicionar calorias de gorduras ou a??cares extras.

Aqui est? uma olhada em seis maneiras saud?veis de servir salm?o, oferecendo muitas op??es, n?o importa qual seja o seu m?todo de cozimento preferido:

Salm?o grelhado

Grelhar ? considerado saud?vel porque n?o requer a adi??o de gordura adicional, al?m de uma leve camada de ?leo na grelha. O salm?o ? perfeito para grelhar, principalmente quando comparado ao peixe

branco, pois a carne fica firme enquanto cozinha e n?o se desmancha.

salm?o escalfado

A ca?a furtiva envolve cozinhar o salm?o em um l?quido fervente em uma panela no fog?o. Uma op??o ? cozinh?-lo em ?gua temperada com suas ervas e temperos favoritos, ou voc? pode escaldar o peixe em vinho ou caldo.

salm?o assado

Os fil?s e bifes de salm?o podem ser assados no forno e podem ser assados em uma panela ou em papel manteiga. O uso de papel manteiga ajuda a evitar que o peixe grude, al?m de simplificar a limpeza.

Salm?o defumado

O salm?o defumado n?o tem tantos ?cidos graxos ?mega-3 quanto o salm?o fresco ou enlatado, mas ainda pode ser um alimento saud?vel. ? preparado primeiro curando o peixe em uma solu??o de salmoura e depois deixando-o secar levemente. Em seguida, ele passa o tempo na fuma?a criada pela queima de lascas de madeira em um defumador.

salm?o enlatado

Um dos benef?cios do salm?o enlatado ? que, ao contr?rio do salm?o fresco, n?o vai estragar em uma semana se voc? esquecer de cozinh?-lo. H? muito a ser dito sobre a conveni?ncia do peixe enlatado. salm?o cru

O salm?o fresco e cru ? carregado com ?cidos graxos ?mega-3 e tem um sabor maravilhoso. O salm?o cru ? frequentemente servido como sushi ou sashimi, mas voc? tamb?m pode encontrar carpaccio de salm?o, cru ou ceviche.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 1837898103
• ISBN13: 9781837898107
• Release Date: January 1
• Publisher: Elisa Caballheiro
• Length: 294 Pages
• Weight: 0.87 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"