"Sur le boulevard de la Chapelle, et dans tout le quartier de la Goutte-d'Or, la paye de grande quinzaine, qui tombait ce samedi-la, mettait un vacarme enorme de soulerie" (Emile Zola, L'Assommoir). Des facteurs economiques et sociaux, comme la misere de l'ouvrier ou encore la sociabilite des cabarets, poussent a la consommation de l'alcool dans la societe du XIXe siecle. Il parait alors difficile, dans ces conditions, de trouver une solution juridique et sociale au probleme de l'ivresse publique. En effet, il existe une opposition entre les imperatifs de protection morale et sanitaire de la societe d'une part et les interets economiques des producteurs d'alcool d'autre part. Cependant, on peut observer une gradation de la repression contre l'infraction de l'ivresse publique: la relative clemence de la loi de 1873 laisse place a une grande rigueur au XXe siecle. Le probleme se pose alors de savoir si, face a ce veritable fleau que genere la societe du XIXe siecle, les pouvoirs publics, conscients de ce phenomene, ont mis en uvre des moyens appropries pour y apporter les remedes necessaires."
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