Livre de Recettes Brésilienne de Poisson Et Fruits de Mer [French]

By Laurent Delafosse

La cuisine br?silienne a ?t? d?velopp?e ? partir d'influences portugaises, africaines, am?rindiennes, espagnoles, fran?aises, italiennes, japonaises et allemandes. Il varie consid?rablement d'une r?gion ? l'autre, refl?tant le m?lange de populations autochtones et immigr?es du pays, ainsi que sa taille continentale. Cela a cr?? une cuisine nationale marqu?e par la pr?servation des diff?rences r?gionales. Le Br?sil est le plus grand pays d'Am?rique du Sud et d'Am?rique latine. C'est le cinqui?me plus grand pays du monde, ? la fois par zone g?ographique et par population, avec plus de 202.000.000 d'habitants.

?tre fortement li? au Portugal, qui a toujours eu un lien fort avec la mer; il n'est pas surprenant de voir que le Br?sil a adopt? les fruits de mer et les poissons d'une si grande mani?re, dans sa cuisine traditionnelle. L'un des plats qui se distinguent dans cette cat?gorie au Br?sil est la Moqueca, un terme g?n?ral pour un rago?t de poisson, qui a aujourd'hui ?volu? en tant de plats diff?rents... De nombreuses r?gions du Br?sil ont cr?? leur propre version de la Moqueca, bas?e sur les esp?ces de poissons naturellement pr?sentes sur chacune des c?tes de cette r?gion.

Le Br?sil est peut-?tre mieux connu pour son boeuf, ses barbecues et ses rago?ts mijot?s, mais le pays poss?de n?anmoins plus de 5 000 miles de c?tes et le vaste syst?me du fleuve Amazone, qui donnent acc?s ? des zones de p?che marines et d'eau douce productives. En cons?quence, les poissons tels que le vivaneau rouge, la morue et le snook figurent en abondance dans le r?gime alimentaire national. Comme pour toute la cuisine

br?silienne, cependant, les variations ? travers le vaste territoire du pays sont consid?rables.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 1804656119
• ISBN13: 9781804656112
• Release Date: April 2022
• Publisher: Laurent Delafosse
• Length: 206 Pages
• Weight: 0.62 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.0" x 9.0"