Élimination du lactose à l'aide de la lectine des graines de papaye [French]

Bys: Silva Da Silva, Cassio Nazareno, Batista, Karla, Fernandes, Kátia Flávia

La pr valence mondiale des personnes souffrant d'intol rance au lactose et de galactos mie a cr un nouveau march pour les produits alimentaires sans lactose. Dans ce contexte, l'utilisation de syst mes contenant des mol cules capables de capturer le lactose est tr s prometteuse. C'est ainsi qu'une lectine de graines de papaye capable de lier le lactose a t extraite, purifi e et caract ris e. Cette lectine a t immobilis e dans de la polyaniline et utilis e comme colonne de bioaffinit pour liminer ce disaccharide.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6207233743
• ISBN13: 9786207233748
• Release Date: March 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"