Libro de Cocina de Alimentos Con Hierbas [Spanish]

By: Luisa Yniguez

INTRODUCCI?N

Las hierbas arom?ticas son plantas comestibles arom?ticas que se utilizan para a?adir sabor a los platos. La mayor?a de las hierbas se usan tanto para usos culinarios como medicinales y provienen de plantas que pueden usarse por sus hojas, como hierbas, y tambi?n por sus semillas, como especias. Los chefs y los cocineros caseros usan hierbas frescas y secas para preparar platos dulces y salados, que van desde ricas salsas hasta ensaladas ligeras y productos horneados con hierbas. Adem?s de sus usos culinarios, se ha confiado en las hierbas medicinales y sus valiosos aceites esenciales por sus beneficios para la salud desde la Edad Media, que van desde los beneficios antiinflamatorios y antivirales hasta los poderes t?picos para aclarar la piel. Cuando las hierbas est?n en temporada, disfrute de las recetas que incorporan romero celestial, albahaca, eneldo, menta, or?gano y tomillo. Cocinar con hierbas no solo libera grandes sabores frescos, sino que tambi?n es saludable! Aqu?, las hierbas son un ingrediente principal, en lugar de una guarnici?n. Media taza o m?s de albahaca, cilantro, menta o cualquier otra hierba fresca puede ser el boleto para agregar un sabor vivo a todo tipo de platos. Desde la ensalada de garbanzos con eneldo hasta el esponjoso falafel relleno de cilantro y perejil hasta el helado de menta m?s refrescante. Diferencia entre usar hierbas frescas y secas Por lo general, se prefieren las hierbas frescas a las hierbas secas para fines culinarios, aunque el uso de hierbas secas tiene ventajas. Mientras que las hierbas frescas tienen una vida ?til mucho m?s corta, las hierbas secas pueden mantener su sabor hasta por seis meses cuando se almacenan en un recipiente herm?tico en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Si bien las hierbas secas se usan t?picamente durante todo el proceso de cocci?n, ya que el calor prolongado y la exposici?n a la humedad pueden quitarles los sabores, las hierbas frescas se agregan m?s com?nmente hacia el final del proceso de cocci?n o como guarnici?n al final de la cocci?n.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 1803508515
• ISBN13: 9781803508511
• Release Date: January 1
• Publisher: Luisa Yniguez
• Length: 292 Pages
• Weight: 0.87 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"